Wieken Volkoren wordt gebakken in een smalle bus en gemalen door Molen De Hoop in Wieringerwaard. Dit fijne volkorenbrood is gemaakt van 100% volkoren tarwemeel, waarbij de hele tarwekorrel wordt gebruikt, inclusief fijngemalen kiemen en zemelen. Ookbevat het meel hele of gebroken tarwekorrels. Daardoor is dit volkorenbrood rijker aan vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezels dan gewoon tarwebrood.
Allergene stoffen
Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst, Melk