Fijn volkoren wordt in een smalle bus gebakken. Fijn volkoren wordt gemaakt van 100% volkoren tarwemeel. Hierbij wordt de hele tarwekorrel gebruikt, het meel bevat fijngemalen kiemen en zemelen. Ook bevat volkoren meel nog hele of gebroken tarwekorrels.Volkorenbrood bevat nog meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan tarwebrood.