Polderbrood wordt in een smalle bus gebakken. Bij deze variant wordt het brood afgemaakt met havervlokken op de korst. Polderbrood wordt gemaakt van volkoren tarwemeel. Hierbij wordt de hele tarwekorrel gebruikt, het meel bevat fijngemalen kiemen enzemelen. Ook bevat volkoren meel nog hele of gebroken tarwekorrels. Volkorenbrood bevat nog meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan tarwebrood.
Allergene stoffen
Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst, Melk