Polderbrood wordt gebakken in een smalle bus en gemaakt van volkoren tarwemeel. Hierbij wordt de hele tarwekorrel verwerkt, inclusief fijngemalen kiemen en zemelen. Ook bevat het meel nog hele of gebroken tarwekorrels. Daardoor zit volkorenbroodboordevol vitamines (zoals B1 en B6), mineralen (zoals ijzer en jodium) en voedingsvezels – veel meer dan gewoon tarwebrood.
Allergene stoffen
Gluten, Tarwe, Rogge, Gerst, Melk