Bij knipbrood wordt voor het bakken het deeg aan de bovenkant ingeknipt. Zo krijgt het een andere structuur en smaakbeleving. Witbrood wordt gemaakt van tarwebloem. Tarwebloem is een fijngemalen volkoren tarwemeel, waaruit de buitenste schilletjes, dezemelen en de kiemen van het graan verwijderd zijn. Door deze bereidingswijze heeft bloem een witte kleur.
Allergene stoffen
Melk, Gluten, Tarwe, Rogge