Dit brood is afgewerkt met een smakelijke korst vol sesamzaadjes. Het is gemaakt van tarwemeel – anders dan tarwebloem, waarbij de zemelen en kiemen grotendeels worden uitgezeefd. Omdat tarwemeel die voedingsrijke bestanddelen wél behoudt, krijgt hetmeel (en dus het brood) een mooie, lichtbruine kleur en een vollere smaak.